微波炉能做哪些家常美食？这几道简单做法一看就会微波炉不只是热剩饭的工具，用好了它就是厨房里的全能帮手。很多家常菜用微波炉做，省时省力还不用担心糊锅，特别适合上班族、租房党和不擅长炒菜的朋友。今天分享几道亲测好做的微波炉美食，食材普通、步骤简单，看完就能上手。微波炉蒸蛋羹，嫩滑不输水蒸蛋打两三个鸡蛋，加1.5倍的温水，放一点盐搅散，过筛去掉泡沫会更细腻。盖上保鲜膜，扎几个小孔，中高火加热3分钟左右，看到蛋液凝固就可以拿出来。淋一点生抽和香油，撒点葱花，口感跟蒸锅做的几乎没差别，关键是全程不用看火，不用担心蒸老了。微波炉烤红薯，香甜流糖红薯洗干净擦干，用厨房纸包一层打湿的纸巾，或者直接用筷子扎几个孔，高火加热8到10分钟，中途翻一次面。个头小的红薯时间短一些，筷子能轻松扎透就熟了。出炉后掰开，里面软糯冒糖，比外面卖的烤红薯还干净实惠。蒜蓉粉丝蒸金针菇，五分钟搞定一道菜金针菇铺在盘底，泡软的粉丝放上面，浇上调好的蒜蓉酱（蒜末、生抽、蚝油、一点糖和油拌匀），高火加热4到5分钟。出锅撒葱花和小米辣，再淋一点热油激发香味。这道菜费时短、味道足，配米饭特别下饭。微波炉蛋糕，新手也能成功两个鸡蛋、一小碗低筋面粉、适量糖和牛奶，搅成没有颗粒的面糊，倒进微波炉专用碗里，高火加热3到4分钟。用牙签扎一下，拔出来不粘面糊就熟了。虽然口感比烤箱版的扎实一些，但胜在方便，晚上想吃甜品十分钟就能吃到嘴。盐焗花生米，下酒小菜不用炒花生米洗一下沥干，拌一点盐和食用油，平铺在盘子里，高火加热2分钟后拿出来翻一翻，再加热1到2分钟。放凉后会变得酥脆，注意别加热过头，闻到香味再加热30秒左右就要停了。微波炉烤鸡翅，提前腌制是关键鸡翅划两刀，用生抽、蚝油、料酒、蒜末腌半小时以上。摆在盘子里高火先加热4分钟翻面，再加热3分钟，最后刷一层蜂蜜再加热1分钟上色。做出来的鸡翅外皮微焦、肉质多汁，比烤箱快了一大半时间。清蒸鲈鱼，办公室午餐也能做鲈鱼处理干净，两面划几刀，铺上姜片葱段，淋一点料酒，盖保鲜膜高火加热5到6分钟。倒掉盘中的汁水，铺新的葱丝，淋蒸鱼豉油，再浇一勺热油。鱼肉鲜嫩不腥，全过程不超过十分钟。微波炉美食的几个实用小技巧第一，加热含淀粉的食物要留个孔或盖个能透气的盖子，不然容易炸开。第二，不同功率的微波炉时间会有差异，第一次做的时候宁可时间短一点，不够再补，30秒30秒地加最保险。第三，容器一定要用微波炉专用的，金属餐具和带金边的碗坚决不能放进去。第四，肉类厚实的地方中途翻个面，受热更均匀。很多人觉得微波炉做菜是凑合，其实它特别适合做蒸蛋、蒸鱼、烤红薯这类靠蒸汽和穿透加热的菜，效率和口感都不输传统做法。家里有微波炉的朋友，今晚就挑一道试试，说不定从此多了一样做饭的新技能。
