说到海南旅游，很多人只知道三亚的海和海口的粉，其实夹在两地中间的陵水，才是一个被低估的美食宝藏县。这里靠海吃海，又有黎族、疍家人多年攒下来的手艺，一碗粉、一锅粥、一桌海鲜，都能让人吃完还想再来。今天就带大家把陵水的特色美食捋一遍，去之前收藏好这篇就够了。
陵水酸粉：陵水美食的金字招牌
来陵水不吃酸粉，等于白来。陵水酸粉是海南粉的一种，但比普通海南粉更细、更爽滑，精髓全在那一勺酸醋卤汁上。粉里一般会加鱼饼、牛肉干、沙虫干、花生、韭菜段，再淋上黄灯笼辣椒酱，一口下去酸、甜、辣、香全都有，特别开胃。当地人早餐吃、下午茶也吃，天气热的时候来一碗，整个人都精神了。想吃正宗的，直接去县城老街和各乡镇的粉店，几块钱到十几块钱一碗，便宜又实在。
疍家海鲜：渔排上现捞现做
陵水的新村港是疍家人的聚居地，海面上漂着一排排渔排，被称为“海上村庄”。来这里吃饭是一种体验：坐船出到渔排上，鱼、虾、蟹、螺都是现捞现做，最大程度保留海味。推荐几样必点的，清蒸和乐蟹、白灼对虾、蒜蓉蒸扇贝、辣炒芒果螺，再来一条清蒸石斑鱼，鲜甜得不需要太多调料。疍家气鼓鱼粥也一定要尝，用气泡鱼熬出来的粥，鱼肉细嫩，粥底鲜香，是很多老饕专门开车来吃的一道。
光坡鸡：陵水人待客的硬菜
光坡镇出产的光坡鸡，是陵水本地有名的土鸡品种，散养在坡地树林里，肉质紧实有嚼劲。最经典的做法就是白切，煮熟斩件，配一碟小青橘加蒜蓉酱油的蘸料，皮爽肉滑，鸡味特别浓。逢年过节、家里来客人，陵水人的餐桌上总少不了这道白切鸡，来旅游自然也不能错过。
黎家风味：竹筒饭和山兰酒
陵水是黎族自治县，黎族美食也是一大特色。黎家竹筒饭把糯米和腊肉、虾米一起装进新鲜竹筒里烤熟，打开的时候竹香混着米香扑鼻而来，米饭油润软糯。再配上一小杯山兰米酒，甜中带一点点酒香，是很地道的黎家吃法。在一些黎村寨子和乡镇饭馆都能吃到，适合几个人一起分享。
小吃甜品：清补凉、椰子饭、虾饼
海南天气热，甜品小吃必须安排上。清补凉是海南人的消暑神器，红豆、绿豆、薏米、芋头、西瓜粒加椰奶或糖水，冰凉解暑，一碗下肚特别舒服。椰子饭用糯米塞进椰壳里蒸，切开就是淡淡的椰香，当早餐或零食都很合适。街边现炸的虾饼也别小看，外酥里嫩，趁热咬一口，鲜香味直接拉满。夜市里还有烤生蚝、炸串、清补凉摊子，边逛边吃才是正确的打开方式。
去哪吃：几个靠谱的觅食地点
想吃酸粉和本地小吃，去陵水县城的老街和农贸市场周边，老店多、价格便宜。想吃海鲜，直接去新村镇的疍家渔排或者新村码头附近的海鲜加工店，买完海鲜付个加工费就行。清水湾、分界洲岛附近的度假区也有一些餐厅，但价格偏高，想吃得地道实惠，还是建议往镇上和县城跑。
写在最后
陵水美食最大的特点就是“鲜”和“实在”，海鲜是当天捞的，粉是当天做的，价格也没有旅游区的虚高。下次来海南，别只盯着三亚，留一两天时间给陵水，从早上的酸粉开始，到渔排上的海鲜大餐，再到夜市里的一碗清补凉，这一趟吃货之旅绝对不亏。趁人还不算多，赶紧安排起来吧。