全国各地中秋佳节美食大盘点 这些传统味道你吃过几种

每年农历八月十五，中秋节是咱们中国人最看重的团圆节日之一。除了赏月、吃月饼，其实各地还有不少独具特色的中秋美食，很多地方的味道可能你听都没听过。今天就来盘点一下全国各地的中秋传统美食，看看有没有你家乡的味道。

月饼依然是中秋的主角 但各地风味大不相同

说到中秋美食，月饼肯定是绕不开的。不过月饼也分好几大流派。广式月饼皮薄馅足，莲蓉蛋黄是最经典的口味，甜而不腻，在全国范围内接受度最高。苏式月饼讲究的是酥皮，层层起酥，一口咬下去掉渣，鲜肉月饼更是苏州人的心头好，秋天排队买鲜肉月饼的场景在苏州街头随处可见。

京式月饼的代表是自来红和自来白，用香油和面，口感偏硬实，带着一股传统的麻油香。潮式月饼也叫朥饼，猪油起酥，馅料常用绿豆沙，吃起来又香又软。云南的云腿月饼用火腿入馅，咸甜交织，越嚼越香，是很多人第一次吃会觉得惊喜的口味。还有陕西、山西一带的晋式月饼，个头大、分量足，讲究实在。

江南地区中秋要吃鸭子 芋头和糖芋也是必备

在江浙一带，中秋节前后正是桂花盛开、鸭子肥美的时节。南京人中秋必吃桂花鸭，也就是盐水鸭，此时鸭子肉质最嫩，配上桂花香气，是当地人的仪式感。杭州人则喜欢在中秋吃一顿杭式菜肴，餐桌上少不了老鸭煲。

江南人过中秋还讲究吃芋头。民间认为芋头谐音“余头”，寓意富余有余。江苏、上海一带中秋前后流行吃糖芋苗，把小芋头煮得软糯，加上红糖和桂花，一碗下肚暖胃又暖心。这道甜品在南京尤其受欢迎，很多老字号糖芋苗店中秋期间生意特别好。

广东人中秋离不开田螺和芋头

广东地区中秋晚上有吃田螺的传统。老一辈人认为中秋前后田螺肉质最肥美，空怀的田螺没有小螺，吃起来最过瘾。一家人围坐在一起，炒上一大盘紫苏炒田螺，配着月饼赏月，是广东人记忆里的中秋味道。

除了田螺，广东人中秋还吃芋头，尤其是广西、广东交界地区，习惯把芋头剥皮后切块，或者整只蒸熟蘸糖吃，寓意辟邪消灾、日子红火。

北方人中秋吃啥 这些东西别错过

北方一些地区中秋有自己的吃法。山东、河北部分地方中秋要吃麦箭，这是一种用白面摊成的薄饼，卷上肉末、豆芽等馅料蒸熟食用。老北京人中秋除了月饼，还讲究吃一团饼，也就是团圆饼，个头比普通月饼大得多，上面有各种花纹和馅料，全家分着吃，象征团圆美满。

山西、陕西一些地方中秋会做月牙状的馍馍，也叫团圆馍，一家人分食，出门在外的家人也要留一份，寄托思念。山东部分地区还有中秋吃南瓜糯米饭的习俗，取团圆甜蜜的好彩头。

西南地区的特色中秋味道

四川人过中秋，餐桌上少不了麻鸭。四川麻鸭经过卤制或烤制，皮香肉嫩，是当地中秋宴席上的硬菜。贵州部分地区中秋吃糯米粑，全家一起打糍粑，热热闹闹，糯米的香气里全是节日气氛。

云南除了云腿月饼，中秋前后也正是菌子季的尾声，很多家庭会用剩余的野生菌做一顿丰盛的家宴，配上月饼和水果，团圆饭吃得有滋有味。

东南沿海的中秋海鲜宴

福建、台湾一带中秋流行吃文旦柚，柚子的“柚”谐音“佑”，寓意保佑平安。福建部分地区还有中秋吃米粉芋的习俗。浙江温州一带中秋会吃鸭炖芋头，海鲜也是餐桌主角，螃蟹、虾蛄正当季，鲜甜肥美。

潮汕地区的中秋更热闹，除了朥饼，还有拜月娘的习俗，桌上摆满水果、月饼和糕点，柚子上还会插上香，全家老小一起祈福，仪式感拉满。

中秋美食背后都是团圆的心意

其实不管吃什么，中秋美食的核心从来都是团圆。南方的鸭子、田螺、芋头也好，北方的团圆饼、馍馍也罢，各地的饮食习惯虽然不同，但一家人围坐在一起吃饭赏月的心意是一样的。今年中秋，不妨尝尝自己家乡的传统味道，也可以试试别的地方特色，让这个中秋过得更有滋味。