电高压锅做蛋糕教程(电高压锅蛋糕怎么做蛋糕)

大家好，本篇文章为大家解答以上问题，相信很多人对电高压锅做蛋糕教程都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于电高压锅做蛋糕教程以及电高压锅蛋糕怎么做蛋糕的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

本文目录一览

1、怎样用高压锅做蛋糕2、怎样用电高压锅做蛋糕

怎样用高压锅做蛋糕

高压锅做蛋糕简单方法

一：用料

鸡蛋清100g ，糖50g ，鸡蛋黄 45g，水或牛奶 25g，油 25g，低粉 40g ，淀粉10g ，白醋或柠檬汁 一两滴

二：工具

高压锅

三：做法

1.给胆底抹薄薄一层油，胆身不抹

2.提前称好糖粉，一次性加入蛋清中，低速多搅拌会让砂糖充分融化后再快速打。糖粉是分三次加入蛋清。

3.先滴入一两滴醋或者柠檬汁在蛋清中，然后开始低速打，第一个1/3糖粉在蛋液呈现粗大气泡时加入；然后转到快速打，第二个1/3在蛋白体积罩纯膨胀2倍左右加入；第三个1/3糖粉在出现轻微纹路时候加入。

4.继续打，直到提起打蛋头上的蛋液尖峰呈略短直立的状态。

5.把打好的蛋白放冰箱里待用。把分好的蛋黄放入油和水，用手动打蛋器搅拌均匀

6.淀粉低粉过筛筛入6中，用电动打蛋器低速朝一个方向搅拌均匀无颗粒。

7.将打好的蛋白霜拿出，取三分之一放入物拍咐7中，翻拌均匀后倒入剩余的三分之二的蛋白霜中。

8.依然是翻拌的手法把8彻底翻拌均匀，倒入高压锅中，震几下震出大的气泡选择饭的功能，大概20分钟左右就熟了，

9.开锅后倒扣在网盘上冷却。注意高压锅的蛋糕本来湿度就比烤的大，倒扣一定不要直接扣在不透气的面台上。

10.冷却好后脱模。用塑料软刮板，就是翻拌蛋白的那个板，先把锅身一圈和蛋糕分离，然后一点一点的脱锅底。蛋糕很柔软，只要一点点脱不会脱坏。

小贴士

1、打发蛋白的容器要无水无油。2、蛋黄糊要一个方向搅拌，否则面粉会起筋，当然起筋也能做，就是口感弹一点，蛋糕膨胀低，外带弄不好蛋糕里再有点小颗粒什么的。3、一定要翻贺族拌不要图省事画圈圈，画圈圈会导致消泡最后出来一张鸡蛋饼，而不是蛋糕。

怎样用电高压锅做蛋糕

怎样用电高压锅做蛋糕？如何 操作？ 最近升袭怀孕了， 爱想着吃蛋糕，但是又觉得在外面 吃蛋糕觉得 不放心，教你几个小窍门：材料： 4个鸡蛋，80g白糖，100g面粉，面粉家经常使用的就行，不1定用低筋粉。 做法： 1、用打蛋器把4个蛋清打发泡，边打边把白糖加进去。 2、把4个蛋黄打散，加到打好的蛋白里。 3、把面粉和刚才打好的蛋白1起轻轻拌匀。注意，拌匀便可，不要反复的搅拌，这样可以保持蛋糕的松软。 4、压力锅内胆涂1层食用油，拌好的面糊倒进入摊平。 5、设置到蛋糕程序，就等着吃蛋糕吧。烤的时蠢纤间比较久，大概是30多分钟，1直都是无压状态。 注意事项： 如果你不知道100克白糖是个甚么概念，看见没？吵档兄右侧那个调羹舀7次。鸡蛋是参照物，你可以目测1下调羹的大小。 打蛋清的时候绝不能滴进去任何1星1点的蛋黄。否则，你可能胳膊打断， 能打不能摩丝状和烤箱不同的是，锅底的1面有色彩，上面的1面是白色，很好看。希望本文能对您有所帮助。满意请采纳哦。

高压锅