威士忌什么味道(讲讲威士忌风味的形成)
时间:2022-06-05 21:13:48
威士忌什么味道(讲讲威士忌风味的形成)
今天,讲讲威士忌风味的形成。
其实,我们体验到的威士忌各种风味,至少有一半是橡木桶所决定的。
换句话说,威士忌蒸馏过后,装在什么样的橡木桶里,就带有什么样的味道特点。
比如,威士忌在装过泥煤味威士忌的橡木桶中熟化,这种威士忌也就带有了明显的泥煤味。
威士忌在装过雪莉酒的橡木桶中熟成,也沾染了西班牙雪莉酒的风味。如果又在装过波本威士忌的橡木桶中陈年过,又有了波本威士忌的味道特点。
还有威士忌酒标上写着“Triple Wood”,意思是这款威士忌接连用了三种橡木桶熟成,有三种橡木桶混合而成的风味。
而写着“Double Wood”,就是说威士忌在两种橡木桶中熟化过,带有两种橡木桶的风味。
作者:郑小塔,国际品酒师课程讲师,专注于葡萄酒、威士忌、日本清酒、茅台酒等,关注并私信我,回复数字“11”,送你一本《快速成为红酒专家》的电子书。
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