鸡胸肉的做法大全(鸡胸肉怎么做最好吃?)
鸡胸肉的做法大全(鸡胸肉怎么做最好吃?)
今天继续来分享我的夏天减脂瘦身食谱,想要自己瘦,就得多琢磨一些好吃的,琢磨出来了就想分享,控制不住啊!
大家都知道夏天是最容易减体重的季节,一来是因为夏天天气热,容易出汗,我早上出去跑一公里停下来都能一身汗,感觉上出汗多也就更有利于瘦身。但是光运动肯定是不行的,最重要的还是要调整自己的饮食结构。
最近我家日常食材的采购单上,原来常见的猪肉、排骨类的食物都不见了,换成了鱼、虾、鸡肉。不管是一家人一起吃饭,还是我一个人吃饭,也都会认真搭配,不再只是考虑嘴馋想吃什么,而是要考虑又能解馋又健康的吃法。
比如减脂瘦身阶段常吃的鸡胸肉,我家常备的有两种,一种是即食鸡胸肉,打开就能吃,口味多样,非常方便;另一种就是生鲜鸡胸肉,生的,需要自己再加工。
鸡胸肉高蛋白低脂肪,是很有营养的肉类食物,但口感却一直被吐槽。因为很多人觉得鸡胸肉发柴,不好吃,尤其是减脂期再要求控油控盐,更加不好吃了。
其实动点小心思,让鸡胸肉变得好吃一些,也没那么难。比如我做的这盘香煎鸡排虾仁蔬菜沙拉,色彩丰富,营养健康,一个人吃这一盘,色香味俱全,食欲得到了充分的满足,鸡胸肉也显得更加好吃了,一起来看看详细的做法吧!
【香煎鸡排虾仁蔬菜沙拉】【需要的食材】:鸡胸肉、北极甜虾、水萝卜、西兰花、苦苣、小番茄、芒果;
【需要的调味料】:玉米油、生抽酱油、老抽酱油、料酒、黑胡椒;
【详细制作过程】:
1、准备新鲜的鸡胸肉,冲洗干净后用厨房纸巾擦干,吸去水分;
2、用刀背在鸡胸肉内侧拍打,让鸡肉松一些,薄一些,方便入味也方便烹饪。如果鸡胸肉比较厚,建议切成两片,让鸡胸肉薄一些,煎的时间短,能够最大限度地保持鸡胸肉的嫩度;
3、将拍打好的鸡胸肉放在盘子里,倒入料酒、生抽酱油、老抽酱油、黑胡椒粉;两种酱油都有咸味,所以不需要单独再放盐了,涂抹均匀后再按摩鸡肉2分钟,使鸡肉均匀入味;包上保鲜膜,放在一边腌制30分钟以上,如果腌的时间长,请放进冰箱冷藏。
4、平底炒锅上火烧微热,放食用油,取一片腌好的鸡胸肉放在锅里,盖上锅盖,中小火煎熟;
5、一面煎熟后再煎另一面,翻面后盖上锅盖,可以保持锅内的水分不流失。鸡胸肉很容易熟,如果不是特别厚,一面煎3分钟左右就差不多了,如果鸡胸肉比较厚,需要多煎一会儿。想要检查鸡胸肉有没有熟透,用锅铲在中间按压切开,内部发白无血水则表示熟透了;
6、另外准备配菜,先把苦苣洗净后沥水,铺在盘底。各种蔬菜可以随意搭配,我这里只是按照我家冰箱里有的食材,随意搭配了一些,供参考。
7、再把西兰花和秋葵放在开水里焯熟,摆在盘子里,小番茄、水萝卜都是可以生食的,切开放在盘中。北极甜虾剥出虾仁放在盘子里,这个也是熟的,可以直接食用;
8、最后把煎熟的鸡胸肉切成小段,放在蔬菜上面,刚好看到芒果,顺手又切了些芒果丁也摆在上面了,点缀一下更好看。蔬菜可以用油醋汁简单调味,尽量保持蔬菜的原汁原味。
一份营养健康、色彩丰富、好吃又好做的减脂沙拉就做好了。如果是中午食用,上午抽时间把鸡胸肉处理一下,放在冰箱里腌制入味,中午取出来煎熟,加上准备蔬菜的时间,十来分钟就能做好了,是不是超级方便呢?
这种鸡胸肉的吃法我特别喜欢,鸡胸肉的口感也很好,越嚼越香。搭配各种新鲜的蔬菜更是美味,最为推荐的是我随手加的几粒芒果丁,不仅让这道沙拉更好看,味道也更好了,看来水果入菜也是值得多尝试的。
食谱分享结束,这款鸡胸肉蔬菜沙拉你喜欢吗?祝小伙伴们吃得健康、吃得开心,还能越吃越瘦!
我是多妈,家有两宝,全职妈妈一枚,喜欢在这里分享自己的原创食谱和美食寻访经历!全职妈妈的生活,除了带娃和柴米油盐,也能拥有诗和远方!感谢您的支持和鼓励!
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