重庆酸辣粉的做法(教你一招搞定地道重庆酸辣粉)
时间:2022-04-29 17:29:24
重庆酸辣粉的做法(教你一招搞定地道重庆酸辣粉)
四川小吃中相信很多人都爱吃酸辣粉,尤其是女生。因为我每次出去吃酸辣粉,店里的女生远远比男生多。而且有这样一个现象,女生是同闺蜜来的,男生是陪女朋友来的,想是那滑溜溜的口感和香辣的汤汁吸引着他们,每次路过酸辣粉店就一定不会错过。自从在家自制了一次酸辣粉之后发现制作过程非常简单,给大家分享一下制作过程。
酸辣粉的做法步骤:
1.红薯粉热水泡软。
2.花生或黄豆干锅炒熟。
3.起锅烧热少许食用油,将热油浇在辣椒粉和芝麻上。
4.锅中加入适量冷水,烧开后放入泡发的红薯粉,煮成没有硬芯,软且有韧性的状态。
5.捞出放置碗中,锅中水先别倒,放入菜烫几下捞出。捞出的红薯粉和菜放入大碗中过冷水备用。
6.取大碗一只,放入万高达味酸辣粉调料,将粉、菜、花生放入其中,根据自己的口味进行调整,加入适量适量生抽、醋、香菜、小葱。
有这样一家酸辣粉调料厂家,他们只做纯正四川酸辣粉口味,酸辣粉的辣取决于优质辣椒油,万高达味酸辣粉辣椒油精选优质二荆条,辣而不燥,香而不腻;后味浓醇则来源于一包醇香调味酱,真正的鸡骨和牛骨熬制整整七小时加入调味酱里,香醇美味;而酸辣粉的酸爽则源自传世留香的保宁醋,醋色泽棕红、酸味柔和、酸香浓郁,具有杀菌、防感冒、开胃健脾、清心益肺、降血压、增食欲的功效。三种配料巧妙的搭配,便成就了一碗正宗霸道的四川酸辣粉! 看完之后是不是觉得很简单,酸辣粉最重要的是里面的调料,调料里的酸、辣、香、爽掌握好了这碗酸辣粉肯定好吃!男同胞们快来学起来,以后女朋友想吃酸辣粉自己在家也能做!
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