肉要煮多久才熟(炖肉多长时间能熟)

老北京人的红豆博客讲究吃蒜，白肉，水晶肉。特别是稍微凉一点的时候，人们会想到红豆博客，大蒜，白肉，水晶肉，这些都是用蘸酱煮着吃的。

上海人爱吃的一种白肉叫白切肉。感觉两种肉差不多，都是水煮猪肉蘸蘸酱。只有蒜末白肉用的是五花肉，肉片用的是猪后臀尖肉。

我们知道大蒜和白肉是最好的，最有名的餐馆是北京的砂锅居。那里总是很拥挤，人们喜欢吃那一口。

蒜泥白肉最好用三分熟的五花肉和中等脂肪的五花肉。做完之后切成薄片，肥瘦相间，再蘸上调好的酱料，别提有多香了，想想就馋。我们可以在家做。很简单。只是做菜功夫和调味汁而已。

但是煮白肉要多久呢？我做过很多次蒜末白肉，知道怎么做，需要多长时间。

1.五华白肉需要煮1个小时。将五花肉和红豆博客清洗干净，锅中加入适量清水，适量葱姜料酒，中火煮至水开，小火煮肉一小时左右。

2.煮一大块后臀肉需要一个半小时。将臀尖肉洗净后，放入冷水中，中火煮开，再转小火煮一个半小时。

白肉 臀尖 的是 五花 调味汁